ما هي أواني الطهي التي يمكن استخدامها مع الموقد الحثي؟

سواء كنت تمتلكين موقدًا حثيًا بالفعل أو كنت تتساءلين عما إذا كان مناسبًا لك، فإن ما تقومين بالطهي به لا يقل أهمية عن طريقة الطهي به. والخبر السار هو أن هناك فرصة جيدة لأنك لا تحتاجين حتى إلى شراء أدوات طهي خاصة.

العديد من الأواني والأوعية التي تمتلكينها بالفعل في انتظار تلقي طلب الجهاز. لذا، كيف تتعرفين على أدوات الطهي التي يمكن استخدامها مع الموقد الحثي؟ دعينا نكتشف ذلك في منشور اليوم على فريجيدير العربية.

كيف تتحققين مما إذا كانت أواني الطهي متوافقة مع تقنية الحث؟

يمكننا معرفة ما إذا كانت الأواني أو الأوعية جاهزة للحث باستخدام اختبار المغناطيس الحثي.

تستخدم مواقد الحث ملفات نحاسية لتوليد الحرارة من التيارات الكهربائية مباشرة إلى أواني الطهي الخاصة بك. لكي يعمل الموقد الحثي، يجب أن يكون للأواني والأوعية قاع مغناطيسي ومسطح. اتبعي هذه الخطوات الثلاث البسيطة:

• امسكي بوعاء.
• ضعي المغناطيس على السطح السفلي.
• هل يلتصق بثبات؟ الآن تمتلكين وعاء طهي حثي.

كيف يعمل الموقد الحثي؟

تحت كل منطقة طهي على الموقد الحثي يوجد ملف نحاسي. عند تشغيل منطقة الطهي، تقوم الكهرباء بتحويل الملف النحاسي إلى نوع من المغناطيس يعمل على تسخين أواني الطهي مباشرة.

مع اكتشاف وعاء الطهي ذو التحجيم التلقائي "Auto Sizing" ™، تسلط تقنية الحث الحرارة في المكان الذي تريده تمامًا عن طريق الضبط التلقائي حسب حجم أواني الطهي الخاصة بك. يظل السطح أكثر برودة، ويمكنك البدء في التنظيف بعد بضع دقائق فقط من الانتهاء من الطهي.

الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والمينا الخزفية: هل هي مناسبة لتقنية الحث؟

يعد اجتياز اختبار المغناطيس مؤشرًا سهلاً على أن لديك أواني طهي جاهزة لاستخدام الموقد الحثي، ولكنك قد تكونين قلقة بشأن إتلاف سطح الموقد أو الأواني والأوعية. في حين أن الطهي بالموقد الحثي لطيف على الأواني والأوعية، يجب أن تحتوي أواني الطهي الخاصة بك على حديد أو فولاذ مغناطيسي للعمل على الموقد الحثي.

اتبع دليلنا أدناه للحصول على المواد المتوافقة الأكثر شيوعًا:

هل يمكنني استخدام الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد الحثي؟

تعتبر الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المتينة وسهلة التنظيف خيارًا رائعًا للطهي الحثي، ولكن قد تكون نتائج الطهي غير متساوية في بعض الأحيان. ليس كل الفولاذ المقاوم للصدأ ممغنطًا، لذا سترغبين في إجراء اختبار المغناطيس للتأكد.

هل تتوافق تقنية الحث مع الحديد الزهر؟

الحديد الزهر هو موصل حراري بطيء يحتفظ بالحرارة جيدًا، مما يسمح بالطهي المتساوي بمجرد الوصول إلى درجة حرارة الطهي. ومع ذلك، تجنب الأواني والأوعية المصنوعة من الحديد الزهر ذات السطح الخشن لمنع تعرض سطح الموقد للخدش.

ماذا عن المينا الخزفية؟

ستعمل أواني الطهي القوية والمتينة المصنوعة من المينا الخزفية على موقد حثي طالما أن المادة الأساسية لأواني الطهي عبارة عن معدن ممغنط. أواني الطهي هذه مصنوعة من المعدن المطلي بنوع من الزجاج يعرف باسم المينا الخزفية، لذلك ستختلف خصائص التسخين حسب المادة الأساسية. تأكدي من استخدام اختبار المغناطيس للتحقق من ملائمتها لتقنية الحث.

نصيحة: قبل استخدام موقد الحث للمرة الأولى، ضعي كريم تنظيف  السيراميك على السطح لحمايته من الخدوش ولجعل تنظيفه أسهل في المستقبل.

>>> اقرأي المزيد: كيف ترتبين ثلاجتك بشكل صحيح:3 نصائح سهلة

كيف تستخدم أواني الطهي غير الحثية مع الموقد الحثي؟

لا يزال من الممكن استخدام أواني الطهي غير الحثية على الموقد الحثي من خلال قرص المحول الحثي. هذه الأقراص ممغنطة ويمكن وضعها على سطح الموقد لجذب الحرارة. من خلال وضع أواني الطهي غير الحثية الخاصة بك فوق القرص، يمكن حينئذٍ تسخينها.

ومع ذلك، فإن استخدام قرص المحول الحثي لا يأتي دون سلبيات معينة. تشمل بعض الجوانب السلبية لاستخدام القرص لضرر المحتمل لسطح الموقد الحثي ووقت التسخين الأطول.

كيف تختار أفضل أواني الطهي لاستخدامها مع الموقد الحثي؟

أفضل أواني الطهي بالموقد الحثي هي على الأرجح أواني الطهي التي تمتلكها بالفعل! بالإضافة إلى ضرورة التأكد من أن أي أواني طهي جديدة جاهزة للموقد الحثي، ضعي في اعتبارك هذه النصائح عند البحث عن الأواني التي يمكن استخدامها مع موقد الحث الخاص بك:

• اختاري قيعانًا عريضة ومسطحة لتوزيع الحرارة بسهولة لأن الحث يسخن الوعاء وليس سطح الموقد. تحققي من تسطيح الآنية من خلال تدوير مسطرة عبر الجزء السفلي من إناء الطهي.

• يمكن أن يتضمن الطهي بالموقد الحثي بعض الاهتزاز وهو أمر طبيعي تمامًا. يمكن أن تكون الأغطية الأثقل والأكثر ثباتًا أكثر هدوءًا وتثبت بشكل أفضل في مستويات الطاقة العالية من الأغطية الأخف وزناً.

• لعلاج أي اهتزازات، يمكن للمقابض المتينة والمثبتة جيدًا أن تقلل من مخاطر الضوضاء في مستويات الطاقة العالية.

للحصول على أفضل نتائج طهي، استخدمي أواني الطهي عالية الجودة ذات المقاييس الثقيلة في مناطق الطهي بالموقد الحثي.

نصائح إضافية حول كيفية الطهي بمستويات طاقة حثية

يختلف الطهي باستخدام مستويات الطاقة الحثية قليلاً عن الطهي باستخدام إعدادات مرتفع - متوسط - منخفض (Hi-Med-Lo)، ولكننا قمنا بتوفير كل ما تحتاجينه. إليك بيان المغالطات الحثية السريعة لمساعدتك في اختيار مستويات الطاقة المناسبة لبعض أساسيات وجبات الإفطار والغداء والعشاء.

لم يكن الحصول على جميع المزايا الرائعة للطهي الحثي أسهل من أي وقت مضى واستخدام أواني الطهي المناسبة هي الخطوة الأولى. الوقت الذي توفره مع تسخين أسرع ودرجات حرارة متسقة هو مجرد بداية لكيفية إحداث ثورة في طريقة الطهي.

إذا كنت تبحث عن مواقد حثية جديدة، يرجى الرجوع إلى دليل شراء المواقد وأجهزة الطهي لاختيار الجهاز المناسب لمطبخك أو تصفح مواقد فريجيدير الحثية عالية الجودة أدناه: